Le Domaine de la Bareille est cultivé depuis quatre générations par la famille Delaunay sur la commune de Vertou au cœur historique du vignoble du Muscadet Sèvre et Maine. Aujourd'hui, c’est Philippe et Antoine qui s’occupent avec passion des 25 hectares de vignes du Domaine de la Bareille.

Le chai entouré des vignes, est situé dans le village de l’Herbray dominant la Sèvre Nantaise et donnant un panorama de la ville de Nantes et son agglomération. Notre terroir est composé de granodiorites, d’orthogneiss et de micaschistes, provenant du vieux massif armoricain, ce qui donne des roches friables et altérées permettant un enracinement profond. Au fil des saisons, nous prenons soin de nos vignes pour permettre de produire des raisins de qualité.

Les vendanges venues, les raisins sont récoltés à maturité. Après le pressurage, un léger débourbage est réalisé pour laisser place à la fermentation. Celle-ci se déroule en maitrisant la température pour développer les arômes et l’expression du terroir. La fermentation finie, le vin est élevé sur les lies de fermentations (sédimentation des levures) de 6 à 9 mois voire plus en fonction des cuvées réalisées pour donner des vins de pleine expression.