Les vins du Sud à déguster

La Provence est la première région productrice de rosés au monde ! Le vignoble s’étend entre la Méditerranée et les Alpes, sur trois appellations majeures : Côtes de Provence, Coteaux Varois et Coteaux d’Aix-en-Provence. Le climat chaud et sec, extrêmement ensoleillé et balayé par le mistral, est particulièrement clément et propice à la culture de la vigne, présente depuis plus de 2500 ans. Des sols pauvres et peu profonds mais bien drainés forgent des vins à l’identité forte. Outre ses rosés, la région produit également des rouges profonds et puissants comme à Bandol et des blancs tendres et savoureux. Montagne plongeant dans la mer, la Corse porte le vignoble le plus ensoleillé de France. La chaleur modérée par l’influence maritime, l’ensoleillement combiné à la fraîcheur de l’altitude, le vent frais qui descend de la montagne forgent des rouges de caractère issus de cépages autochtones, notamment le nielluciu et le sciaccarellu ; les blancs de vermentino sont parmi les plus fins du bassin méditerranéen. Sans oublier le célèbre muscat du Cap Corse !