LA SEIGNEURIE, vignoble (20 ha aujourd'hui), créé en 1969 par Pierre-Louis Foucher, est situé sur les hauteurs de la ville de Saumur. Il a été repris en 2005 par Alban Foucher, fils du fondateur.
Nouveau bâtiment depuis 2014 au cœur des vignes, la vente se fait directement dans le chai au milieu des cuves.
Production principale le Saumur Champigny, plusieurs fois primé, comme Coup de Coeur au Guide Hachette en 2017, mais également d'autres appellations : Saumur blanc, Coteaux de Saumur, Cabernet de Saumur, Crémant de Loire blanc, rosé, Fines bulles et Mousseux rouge.