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Domaine Monastrel
24 chemin de Mailhac
11120
BIZE MINERVOIS
France
E-mail :
domaine@monastrel.com

Domaine Monastrel
Languedoc-Roussillon
  • 1 Produit

Les vignes sont adossées sur le flan sud-est de la Serre d’Oupia (300 mètres), premiers contreforts de la montagne noire.
Le long travail d’érosion a créé au pied de la Serre des pentes douces formées d’éboulis calcaires. Ce sont des sols de gravette, profonds et bien drainant. La vigne, dans ces conditions, exposée au sud-est, abritée des vents dominants, connaissant un stress hydrique limité, peut atteindre des niveaux de maturité élevés.
Le climat, est propice aux cépages tardifs comme le Carignan, cépage traditionnel du Minervois, ou le Mourvèdre, originaire d’Espagne. Le relief varié offre diverses expositions, et nous a permis, notamment, de planter une parcelle de blanc sur un versant Nord, orientation propice à la fraicheur et à l’expression du fruit pour les vins blancs.
Languedoc-Roussillon
C’est la région viticole la plus vaste de France ! Cet ensemble à la complexité phénoménale s’étend de Nîmes à la frontière espagnole, révélant autant...
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