Sébastien CLAUZEL et Cécile SABAH se sont lancés en Mai 2011 dans une magnifique aventure: Produire leur propre vin.
Cécile, citadine originaire de Biarritz a vécu sa rencontre avec le monde agricole, comme une révélation, à ses 19 ans. Elle a étudié dans le Bordelais notamment à l’école de la TOUR BLANCHE et réalise ses 1 ères vinifications dans le Haut Médoc puis dans l’Entre deux Mers. Sa passion l’amène à vinifier également des vins effervescents tels que la Clairette de Die ou bien des Côtes de Provence.
La découverte du travail de la vigne à 17 ans ,sur les terres de son oncle, au cœur du vignoble des Côtes du Rhône a été pour Sébastien une révélation. Des études suivies dans le Beaujolais, un apprentissage réalisé en Crozes Hermitage et une solide expérience acquise au sein des AOC Cornas et Côtes de Provence ont fait grandir et murir cette passion. La découverte du pays basque et du vignoble d'Irouleguy ont été à l'origine d'un véritable coup de coeur pour ce passionné de vin et de rugby