Les vignes du Château VALFAURES se situent en zone littorale sur les communes de Treilles, Caves et Fitou dans la région Languedoc Roussillon. Elles bénéficient ainsi d’un sol argilo calcaire. Cependant certaines parcelles se trouvent sur un terroir composé de schiste, véritable anomalie pédologique puisque situés en plein milieu d’un massif calcaire.

Cette diversité géologique permet d’élaborer des vins formidablement riches et complexes. Les vignes sont composées de quatre cépages typiquement méditerranéens que sont le Carignan et le Mourvèdre, le Grenache et la Syrah. Les vignes ont entre 10 et 45 ans.