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CHATEAU DE L HERBE SAINTE
DOMAINE DE L HERBE SAINTE
11120
MIREPEISSET
France
E-mail :
herbe.sainte@wanadoo.fr

CHATEAU DE L HERBE SAINTE
Languedoc-Roussillon
  • 3 Produits
  • 5 Disctinctions

Château de l 'Herbe Sainte est le nom sous lequel le Domaine de l'Herbe Sainte commercialise ses vins AOP Minervois rouge, que nous produisons sur l'un des terroirs de l'Appellation Minervois, le "Terroir Canal du Midi".
Le Terroir Canal du Midi se caractérise par des températures souvent plus chaudes que l'ensemble du Minervois, une influence maritime présente et des pluies assez régulières. Les parcelles du Domaine de l'Herbe Sainte, sont majoritairement constituées par des sols caillouteux, déposés par les rivières de la région lors des grandes crues fluviatiles de l'ère quaternaire. Ces sols, dont la topographie est plane, sont caractérisés par leur teneur très élevée en éléments grossiers (Galets Roulés). Ce sont des sols très filtrant avec un enracinement plus ou moins profond en fonction de la profondeur de la couche de "Mulch". La particularité des sols de type galets roulés : le jour le galet garde la chaleur et la nuit il la restitue, d'où une maturité plus précoce.

Languedoc-Roussillon
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