Avec ma mère Jacqueline et mon frère Cédric, nous entretenons une petite exploitation familiale, située au milieu de la Vallée de la Marne, qui se perpétue depuis 3 générations. Entourée par nos vignes (la plus éloignée se situant à moins de 3 km de la cave), nous cultivons les 3 cépages Champenois dans un souci de qualité et de respect de notre terroir.

En passant par une culture biologique, l'objectif était d'utiliser uniquement des produits naturels pour entretenir la vie dans nos sols (aucun désherbant, et des composts fait maison, avec un mélange de sarments de vigne, d'écorces d'arbre et de fumiers provenant de la ferme du village).

Au niveau de nos champagnes, il en ressort des arômes plus expressifs et plus fruités. Nos différentes cuvées se démarquent par leurs rondeurs et leurs finesses. Des Champagnes très souvent sélectionnés par le Guide Hachette des vins.

Aujourd'hui, notre exploitation est entièrement en reconvertion biologique. A commencer par tous nos Chardonnays ( unique cépage pour le Champagne Blanc de blancs) qui ont déjà obtenu la certification AB.

Fabien LECLERC